夏天使勁吃，口口脆嫩「賽人參」！高鉀高鈣，才2元1斤，別不懂吃

原標題：夏天使勁吃，口口脆嫩「賽人參」！高鉀高鈣，才2元1斤，別不懂吃

進入5月後，天氣越來越熱了，炎熱的天氣讓人格外懷念清涼爽口的美食。在夏日高溫的環境下，常常會讓我們汗流浹背，而隨著汗液的流失，我們體內的鉀元素也會隨著流失。我們的身體更需要一些特別的營養來應對。「高鉀蔬菜」成為了夏日餐桌上的寵兒，不僅能夠滋補身體，還能帶來清爽口感。其中，「黑豆芽」可謂是一種不可多得的夏季美食，口感清爽，且充滿了豐富的營養。

黑豆芽，又名黑豆豆芽，是以黑豆為原料發芽而成的嫩芽。夏季的黑豆芽，口感脆嫩，帶有一絲絲清甜，特別適合夏日消暑。而且，黑豆芽是一種高鉀高鈣的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，有助於補充人體流失的營養，提升身體的免疫力。

除了黑豆芽之外，夏季還有一種美味不可錯過，那就是黃蛤肉。黃蛤肉肉質鮮嫩，味道鮮美，而且富含優質蛋白質、礦物質和維生素，是夏季滋補的好選擇。將這兩種美食結合在一起，烹飪出一道清爽美味的菜肴，絕對是夏日餐桌上的一大亮點。下面，就來分享一道簡單易做，又美味營養的黑豆芽炒黃蛤肉的做法：

推薦食譜：黑豆芽炒黃蛤肉

準備食材：黑豆芽 適量，黃蛤肉 適量，大蒜 適量，生薑 適量，小米辣 適量，食用油 適量，鹽 適量，生抽 適量，香油 適量。

具體做法：

1. 將黑豆芽用流動的清水，多衝洗幾遍，然後清洗乾淨，瀝干水分備用，黃蛤洗凈，上鍋煮至開口後，將黃蛤肉取出，大蒜、生薑切末，小米辣洗凈，切成小段備用。

2. 熱鍋涼油，放入蒜蓉、薑末和小米辣爆香，倒入瀝干水分的黑豆芽，快速翻炒均勻，然後加入黃蛤肉，加入適量的生抽和鹽，繼續翻炒均勻，至黃蛤肉和黑豆芽熟透。

3. 關火後，滴兩滴香油，翻炒均勻，出鍋前，根據個人口味調整味道，撒上一些香蔥末或香菜碎即可。

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