用料   排骨 3根 花雕酒 1勺 生抽 2勺 陳醋 3勺 糖 4勺 開水 5勺

糖醋排骨【12345】的做法  

1. 3根排骨斬塊加水、1勺麵粉，

   反覆抓洗2分鐘清水沖洗，擠干水分。

2. 平底鍋燒熱，碼放排骨中小火干煸至兩面微微焦黃。

3. 加2根蔥、5片姜、1個八角（可無）

   1勺花雕酒去腥、2勺生抽上色、3勺陳醋增香、4勺糖或冰糖。

4. 5勺淹頭開水，大火煮開轉小火慢燉40分鐘。

5. 大火收汁亮油，1勺陳醋。

   翻炒兩下即可出鍋啦！

6. 灑白芝麻。

7. 輕鬆脫骨，軟爛入味，孩子們的最愛…🤤

小貼士 還可以這樣（12345）操作：料酒10克，陳醋20克，糖30克，生抽40克，開水500克。（54321）5勺清水、4勺陳醋、3勺糖、2勺生抽、1勺蕃茄醬攪拌均勻倒入熱油中熬至濃稠。