用料   前夾肉 300克 蒜苗 半斤 豆豉 1勺 老抽 1/5勺 生抽 1勺 姜 1塊 花椒 20粒 白糖 1/4勺 鹽 適量 油 2勺

蒜苗鹽煎肉的做法  

1. 肉去皮切片、蒜苗洗凈切段，蒜苗頭和葉分開，姜切片。

2. 皇后炒鍋預熱，下油、肉片、生薑、花椒，蓋鍋蓋小火燜2分鐘。

3. 下老抽、生抽、豆豉、白糖中火翻炒均勻。

4. 先下蒜苗頭炒熟，再下蒜苗葉，適量鹽調味即可。

5. 裝盤，這道菜肉有嚼勁、濃郁的蒜苗香，很下飯哦！