四川人有多能喝，相信圈內人早就有所耳聞。

以至於很多外地人初到四川喝酒，人還沒上桌，心裡就怯了一大半，如果再不懂點當地酒桌上的門道，到頭來，下場恐怕會更糟糕。

比如，在四川喝酒，行家總會在自己面前擺上一杯白開水，這個小細節很容易被外行人忽視，但內行人能秒懂，在酒桌上這麼做的才是「高手」，千萬別想著去招惹他們，當心醉得一塌糊塗。

那麼，這其中究竟有啥門道呢？一起來看看！

門道一：方便偷梁換柱

酒桌上應酬時，不免會遇到一些「陋習」，比如對方拿著酒杯過來敬酒，說些強行勸酒的話，此時要是不喝，大家面上都不好看，但自己又實在不能喝了，就可以趁人不備，偷梁換柱，以水代酒。

不過，這種做法只有極個別人才會用到，大家在酒桌上一般都比較自覺。

門道二：舒緩酒精刺激

不論是什麼酒，都含有酒精，如果起初喝時，感覺白酒比較刺激，可以喝口水，稀釋身體內的酒精濃度，舒緩酒精帶來的刺激感。

當然了，若是普通人喝酒，一般不會在意這些，而是想著能喝一口是一口，但是經常喝酒的行家會格外注重這個細節，所以，喝酒時能在前面放杯白水的人，幾乎酒量都不錯，輕易別去找這種人拼酒。

門道三：能更好的品酒

所謂「行家一出手，就知有沒有」，行家喝酒，一定會先清除口中的異味，目的是為了更好的品味酒的美妙口感，因為若是口中有其他的味道，會掩蓋掉酒的原味，豈不是白白浪費了好酒。

遇到真正的好酒，行家講究的是「好酒不貪杯，微醺勝買醉」，拿這款君中元私藏酒來說，是由釣魚台退休酒師曾傳政釀造的大曲坤沙醬酒，產自貴州茅台鎮，是不少酒友都鍾愛的口糧酒。

原料、工藝皆是採用的與飛天如出一轍的粒小皮厚小紅梁、12987傳統古法工藝，需要歷經1年的釀造周期，6年的儲藏時間，才能成酒出廠。正是因為經歷了時間沉澱，所以此酒喝起來除了醬香明顯外，還夾雜著清新挺拔的花果香氣，酒液入口，成團不散，醇厚細膩、飽滿，沒有沉悶之感。

遇到這樣的好酒，要是如牛飲水般的猛灌，那就體會不到它的美妙了。

最合適的品酒做法：應該先喝幾口白水漱口，然後輕抿一小口酒，慢慢品嘗，每一口酒的量最好在0.5-2ml內，使舌面充分感受到酒的味道後，再悠悠咽下，品味它的回味悠長。

門道四：扮豬吃老虎

大家都知道在四川，不管老女老少都很能喝，但有些高手比較低調，開局就要一杯水放邊上，別人問起時，他自稱酒量不好，但你要是真聽信了這話，選擇了和他斗酒，那最終的結果，一定是你醉得不省人事。

一般情況下，懂行的人看到對方面前倒上了白水，心中就明白怎麼回事了，只有外行才會對這類人毫無戒心。

不過，在這裡筆者還是要提醒大家，相聚在一起喝酒，本意是為了加深感情，並不是為了將對方灌醉，所以酒桌之上，務必牢記「理性飲酒」。

寫在最後，朋友們不要小看了酒桌上喝酒，裡面有很深的學問，喝酒時放杯水只是冰山一角，若大家對這方面比較感興趣，也可以請教身邊經常喝酒的前輩們，相信應該能獲益匪淺。

好了，今天的酒分享就到這裡結束了，如果您有其他的酒桌飲酒趣事，也可以在下方分享交流。