魚湯不見魚的做法

2023-01-18 18:01 影墨 7781

原標題：魚湯不見魚的做法

從前，車馬很慢，慢得……一生只能愛一個人洗手做羹湯，只為溫暖你的胃。慢火熬制，清口魚湯，濃濃情意。

By 星星點點呦

用料

鯽魚 2條

嫩豆腐 1塊

胡蘿蔔 1根

鐵棍淮山 1根

茶樹菇半把

鹽適量

菜籽油 3勺

做法步驟

展開全文

1、兩條小鯽魚，1斤左右。去內臟洗凈

2、鐵鍋燒熱，加入菜籽油。鯽魚煎至兩面金黃

3、入砂鍋，加純凈水。信我的，要一大鍋哦。小火熬，熬，熬，熬……

4、熬多久呢？熬到魚肉變成魚泥。大約5個小時。用細密的漏網濾去魚肉和魚刺。只留下濃濃的魚湯。

5、煸炒時蔬配菜，少許鹽提味。

6、炒到五成熟，入魚湯。煮10分鐘即可出鍋。

7、清甜適口，營養豐富，老少咸宜。是魚湯，卻看不到魚的身影。一大鍋魚湯，夠嗎？

8、稍微放涼，結出薄薄的膠原蛋白。

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責任編輯：

文章來源：搜狐

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