原標題：高鈣高蛋白的解饞菜，多做給家人吃，尤其是孩子，健腦益智壯骨骼
黃豆燜雞爪的做法
1.處理黃豆，黃豆先入電飯煲煮45分鐘，可以睡前預約，早上取部分磨豆漿，剩下的可以做菜，煮黃豆的湯水不要倒掉，代替清水。
2.準備雞爪，冷水下鍋，加入1匙黃酒，燒開後撈出，沖洗去浮沫，再去掉雞爪指甲；
3.準備好蒜、姜、香蔥、干椒、八角，其他口味的配料也可接個人喜好而定；
4.鍋中加入少量的食用油，將姜、蔥、蒜、干椒、八角炒香；
5.加入黃豆、雞爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黃酒炒勻，然後加入煮黃豆時的湯水，加少量的精鹽；
6.燒開後，可以轉入砂鍋中細火慢燒至黃豆軟爛，或者在炒鍋中，燒開後轉中小火，燒約15分鐘左右即可。
雞燜蛤的做法
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1.首先備齊所有的食材。
2.雞剁塊後用清水浸泡一會兒去除血水。
3.青紅辣椒去籽切成片，洋蔥切絲。
4.鍋燒熱倒入花生油燒熱，放入洋蔥爆香，加入冰糖炒至焦糖色後。
5.加入雞塊大火快速翻炒均勻。
6.這個時候先加入料酒。
7.再倒入生抽調味調色。
8.加入蚝油增加口感。
9.大火炒至雞塊出汁，放入香葉和桂皮，花椒和草寇，肉蔻。
10.鍋中加入適量的鹽調味。
11.再加入雞精調味，不喜歡的可以忽略此步驟。
12.這個時候鍋中倒入適量的清水。
13.大火燒開後燜至20分鐘左右，看見鍋中湯汁濃稠時。
14.先倒入洗凈後的飛蛤。
15.上面鋪上青紅辣椒，大火燒開，看見飛蛤張口的時候。
16.上面撒上蔥花和香菜段即可關火。
蒜香椒鹽蝦的做法
1.腌蝦仁:
蝦仁去蝦線，洗凈控干水分。放入適量薑絲、蔥段、料酒、胡椒、鹽腌制20分鐘左右；
2.調糊:
取一個碗，倒入適量生粉。打入一個雞蛋，加適量清水攪拌均勻備用；
3.掛糊:
將蝦仁逐個掛好糊，備用；
4.炸蝦:
鍋里多倒點油，待油熱放入蝦仁炸至定型撈出，再次放入油中復炸至金黃，撈出備用；
5.炒香蒜:
鍋里留少許油，放入蒜蓉炒香後再放入青椒沫繼續翻炒；
6.出鍋:
倒入蝦仁翻炒，最後放一勺椒鹽就可以出鍋了。
西紅柿炒牛肉的做法
1.西紅柿放鍋里燙下開水
2.剝皮，切塊
3.牛肉切薄片
4.牛肉放紅薯粉、鹽、油拌勻腌制30分鐘
5.熱鍋放油，倒入西紅柿翻炒出汁
6.加入牛肉翻炒混合
7.加入適當的清水快速翻炒到牛肉不紅
8.熟了馬上盛出，牛肉才不會老
辣子雞塊土豆的做法
1.雞腿洗乾淨備用
2.小土豆去皮洗乾淨在清水裡泡會（這個小土豆就核桃那麼小的）
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{nextpage}3.鍋里放多點的油，小土豆過有炸成淺黃色
4.小土豆用油炸好備用
5.雞腿剁成小塊
6.鍋底油，放入辣椒醬煸炒出紅油，放入大料，花椒，蔥，姜，蒜，繼續煸香放入小紅辣椒
7.加入雞腿，繼續煸炒
8.炒到雞肉收縮發白
910.加入料酒，醬油
11.少許白糖
12.鹽，味精，水
13.加入土豆中火燉熟
14.熟後大火收汁
15.裝盤
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