香辣土豆絲•酸甜香辣燒烤店版

2023-01-18 18:02 影墨 6940

原標題：香辣土豆絲•酸甜香辣燒烤店版

By 小興安嶺人家

用料

土豆 3個

鹽 8-10克

白糖 20-30克

9度米醋 10-20毫升

辣椒油 30-50毫升

香菜兩根

做法步驟

1、三個土豆，切絲，越細越好，

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2、土豆絲泡水，去一下土豆中的澱粉。

3、燒開水，水開後，將土豆絲焯水，大約30秒-1分鐘，這個看自己喜好，如果喜歡吃脆些或者軟些，可以適當調整焯水的時長。土豆絲開水中撈出放入涼水中，過一下涼水，然後撈出，控干水分，水越少越好。

4、炸辣椒油，我選的是香辣辣椒麵，以香為主，油紅，顏色漂亮，看起來吃起來都很好，微辣。（辣椒麵取兩勺，放一點鹽在辣椒麵中，熱油分兩次到入辣椒麵中，用勺子攪拌一下，哎呀，香氣直往上沖，真香啊。）放入白糖，鹽，辣椒油，9度米醋，香菜，拌勻，以上調料可以按自己喜好添加或減少哈，這是我的用量，我喜歡酸甜香辣，脆感的土豆絲。你呢？