原標題：香飄滿屋的幾道家常菜，味道超贊，簡單易做，學會了不用下館子

魚香茄子

做法：

1、茄子洗乾淨去頭，切條。

2、起油鍋，茄子要好吃，不要怕費油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘後撈出。開大火把油燒熱，再次倒進茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子裡的油逼出來，而且茄子容易炸透，時間不要長，30秒到45秒就可以了

3、鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香。

4、加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調汁。湯汁開倒入炸好的茄子。稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了。

芝麻牛肉粒

用料

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牛排 1塊、青紅辣椒 各4個、蒜姜 適量、生抽 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量、熟白芝麻 適量

做法步驟

1、準備食材，牛排切小丁用鹽、料酒、胡椒粉腌制一會。青紅辣椒切圈。

2、鍋中爆香蔥薑末後下牛肉粒翻炒至變色。

3、倒入生抽。

4、加入青紅辣椒翻炒。

5、加鹽調味。牛排很好熟不要時間長了肉老了。

6、最後撒熟白芝麻。

培根豆腐卷

原料：培根；豆腐；芝麻；蔥花；辣椒粉；花椒粉；

做法：

1、豆腐切成小長塊，把鹽用熱水調開，放入豆腐浸泡；培根從1/2處切開，一條培根分成兩份，再把豆腐捲起來；

2、小蔥切小蔥花備用；鍋中刷一層薄油，放入培根卷，中火煎培根肉變色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、蔥花拌勻即可。

香辣梅鱭魚乾

材料：梅鱭魚乾、蒜苗、剁椒、料酒、蒜末、薑末、雞粉

做法

1.姜、蒜切末，蒜切段，梅鱭魚乾備用。

2.起油鍋，下入梅鱭魚乾煸炒，煸炒至焦黃，盛出備用。

3.鍋中留底油，下入蒜末、薑末、剁椒爆香。

4.下入梅鱭魚乾翻炒均勻，加入料酒，加入蒜苗、雞粉翻炒均勻即可。

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