原標題：香椿炒雞蛋，春季不可錯過的美食

香椿是春天裡大自然的饋贈，香椿炒雞蛋非常的美味，營養價值很高。對於農村的朋友來說做這道菜不是什麼難事，可以隨便吃！但是城裡香椿價格是比較高的而且不一定買得到_ 做這道菜關鍵是要焯水去除它所含有的大量亞硝酸鹽，不然會影響口感甚至危害生命哦！！！

By 慧子居

用料

香椿 300g

草雞蛋 4個

油 適量

鹽 適量

做法步驟

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1、剛摘得新鮮香椿

2、水燒開後把香椿焯一下（不了省略，因為香椿含有很高的亞硝酸鹽對人體有害，只有高溫水煮才能去除）

3、焯好以後過涼水

4、撈出擠出水分

5、香椿切碎備用

6、準備四個草雞蛋，草雞蛋口感好顏色好看，也可以多放幾個更好吃！

7、雞蛋打撒備用。。。（放點鹽一起攪拌）

8、所有食材備好（其實也很簡單的吧！不需要準備太多東西）

9、鍋中倒油（小火）

10、把香椿炒一下，可以少放一點鹽 攤開（大概一兩分鐘即可）

11、雞蛋液倒入（切記小火不然會糊）

12、翻面翻炒～

13、裝盤啦～美美噠

小貼士

香椿炒雞蛋簡單易學步驟簡單，喜歡吃的朋友自己學著做一做吧！整個過程火不要大！！！另外就是記得焯水，焯水，焯水！！！切記哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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