原標題：香噴噴的蒸雞蛋，葷素搭配做法超級簡單，成品滑嫩鮮甜

香噴噴的蒸雞蛋，葷素搭配做法超級簡單，成品滑嫩鮮甜

蒸雞蛋想來有些朋友吃過吧，它的做法很是簡單，將雞蛋上鍋蒸熟即可，有的時候還可以搭配上一些其他的食物，做出來的菜品口感更是豐富。今天我們就來和夥伴們分享一道蒸雞蛋，這道菜加上了牛肉和豆腐，所以吃起來更加的鮮香可口，用來下飯也是超級合適的。

牛肉豆腐蒸雞蛋，牛肉和豆腐算是兩種高蛋白的食材了，而它們一個是植物類的蛋白，一個是肉類的，所以將它們結合到一起可謂是錦上添花，最後我們再用上雞蛋，將食材緊緊的聯繫到一起，多種味道與口感匯聚到菜里，著實讓人愛得不得了。

【菜名】牛肉豆腐蒸雞蛋

【配料】豆腐、牛肉、雞蛋、生薑、小蔥、生抽、老抽、玉米澱粉、蚝油、五香粉、食用油

【製作過程】

1、我們先將牛肉處理一下，牛肉洗乾淨以後就先切成小塊，接著剁成肉末。弄成肉末了以後就將其放到碗里， 打上一個雞蛋，然後往裡面放生抽、澱粉、食用油各兩勺；老抽、蚝油各一勺；五香粉半勺；最後我們將這些配料和食材一起攪拌勻了，攪好了以後就讓牛肉放置一會，腌制入味。

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2、豆腐處理的時候就比較簡單了，一般將它用水沖洗一下切成小塊就可以了。因為豆腐多少有些豆腥味，如果你不喜歡的話也可以把它先焯下水，這樣吃起來也就比較香甜了，要是不建議的話大可不必，直接切小塊即可。

3、我們先拿一塊小豆腐，接著弄點肉末到上面去，然後再疊上一塊把牛肉壓在中間。按照這種方法，我們把剩下的豆腐和牛肉都這樣弄好。

4、上一步弄好了以後就將帶有肉末的豆腐依次放到盤子裡去，排成圓形，留成中間地方；接著我們打兩個雞蛋到留空的地方，弄好這些東西以後就將食材放到蒸鍋裡面開始蒸了。

5、在蒸的時候我們來調下醬汁，拿一個碗，往裡邊放蚝油、番茄醬各一勺；生抽和澱粉各兩勺；醬汁調好了以後就起鍋燒油，把醬汁倒進去煮熟即可。

6、蒸鍋裡頭的食材蒸好了以後就將醬汁淋上去，接著就撒上點香蔥，這樣一道香噴噴的蒸雞蛋也就完成了。

【烹飪小貼士】

1、醬汁在煮的要小心一些，要用小火慢慢煮，這樣才不會不容易煮焦了。

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