馬鎮美食：滿族八大碗和烤全羊

夜幕降臨的時候，我們一起走進中國馬鎮的美食街，這裡匯聚了來自全國各地的美食，最具特色的肯定是豐寧本地的美食了。

大家一定都知道滿漢全席吧，?清朝乾隆期間，正值鼎盛時期，政局穩定，經濟發展，飲食市場空前繁榮，其中以"滿漢全席"稱雄飲食業，滿漢全席分為"上八珍""中八珍""下八珍"，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，吉林境內專業性飲食店鋪日益增多，呈現出一派繁榮景象，滿族八大碗深受民間歡迎。這是滿族八大碗的由來，可見在古代，能吃上滿族八大碗，也是一件很享受的事情啊。

在馬鎮，吃一頓滿族八大碗，感受最豐寧的馬鎮味道，八大碗還有大小之分，小的八大碗一份168一份錢，大的428一份，我覺得還是很實惠的，我們七個人吃一份大的足夠了，份量也很實在，八大碗的菜式也是固定的，它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。看著一大桌擺上來，是不是就很有食慾啊？

馬鎮的烤全羊，也是當地的一大特色，壩上草原水草豐美，羊的品質也高，烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。烤全羊由貝勒爺親子送上來，在吃之前，再來一段詼諧搞笑的說詞，這樣的方式有趣又充滿了喜感。

馬鎮的烤全羊吃法，和其他地方的都不一樣，所有人戴上一次性手套，圍著一整隻羊，自己動手從羊身上撕著吃，這叫採摘式吃羊，很特別吧？原來，在烤制前，師傅已經把羊肉切割成了小塊，這樣既方便烤制，也比較入味，大家直接手撕也很過癮。