原標題：麻薯爆漿巧克力華夫餅

這款華夫餅屬於發酵版， 用低粉製作更加鬆軟， 麻薯拉絲，巧克力幣爆漿， 趁熱食用，完美！ 可以當做下午茶或者早餐都是很不錯的選擇！

By 出水芙蓉free

用料

麻薯

牛奶 130克

糖 40克

糯米粉 70克

玉米澱粉 20克

黃油 20克

華夫餅麵糰

低粉 176克

可可粉 15克

雞蛋 50克

牛奶 60克

糖 30克

鹽 2克

鮮酵母 4克

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黃油 50克

法芙娜巧克力幣 9片

做法步驟

1、製作麻薯：將牛奶，糖，糯米粉，玉米澱粉攪拌均勻，蓋保鮮膜戳洞，中大火蒸25分鐘

2、趁熱加入黃油將麻薯揉勻

3、冰箱冷藏半小時備用

4、華夫餅麵糰除黃油外所有材料放入盆中揉至光滑擴展階段

5、加黃油揉至具有延展性，揉好的麵糰放入發酵箱（26-28°）發至兩倍大

6、麻薯分成9份包入巧克力幣

7、收口捏緊朝下蓋保鮮膜放入盤中

8、發酵好的麵糰平均分成9份

9、取一個麵糰壓扁包入巧克力麻薯團

10、捏緊收口

11、收口朝下放入發酵盒中30°發酵

12、華夫餅機預熱，把麵糰放中間，蓋蓋加熱一分半至兩分鐘，期間要注意觀察上色情況

13、趁熱食用，麻薯拉絲，巧克力幣爆漿，完美！

小貼士

1 蒸麻薯時儘量選擇底面積大的盤子，比較容易熟 2 華夫餅熱的時候絕對拉絲爆漿，冷了就說不好說了，所以有麻薯的華夫餅建議趁熱食用

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