原標題：香飄滿屋的幾道家常菜，色香味俱全，簡單易做，招待客人超實用

蒜蒸雞翅

材料：雞翅8隻 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙

做法：1.雞翅用清水浸泡15分鐘。

2.雞翅洗乾淨後剁小塊。

3.雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。

4.然後加烤肉醬腌10分鐘。

5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。

6.鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。

7.關火後放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。

8.雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鐘。

9.最後撒上香菜末即可。

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蘿蔔乾炒臘肉

食材：

醬油2勺、蒜苗3根、蘿蔔乾100克、小米椒4個、鹽半勺、臘肉1塊、干辣椒1個

做法：

1.把蘿蔔乾提前浸泡好，清洗乾淨切成段。臘肉清洗乾淨切成片，干辣椒洗凈切成段，蒜去皮洗凈切片、蒜苗洗凈切成斜段，小米椒去頭切成段備用。

2.鍋中燒油，油熱後倒入臘肉片煸炒出油脂，倒入辣椒和小米椒，再倒入蘿蔔乾煸炒出香味。

3.加入蒜片和蔥段翻炒1分鐘，轉大火，加入醬油翻炒1均勻。再加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

4.開蓋，大火收干湯汁，加入蒜苗翻炒至斷生，關火，出鍋裝盤即可食用。

風味小炒雞

食材：農家土雞、干豆豉、干辣椒、青椒、蔥、姜、蚝油、老抽、料酒、澱粉、白糖、鹽、食用油

做法：

1、雞肉洗凈後斬成小塊，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，腌制20分鐘左右，可以靜置於冰箱中，中途取出翻面。最後將腌制好的雞肉取出，撿出蔥、姜段不用，肉中加入適量澱粉抓勻備用；

2、炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油 加熱後放進薑片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。待豆豉開始出香味後，倒入之前腌制好的雞肉，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收干；中途加入兩大勺蚝油、一勺白糖拌勻；

3、炒至雞肉水分完全收干，充分上色後，加入一小碗熱水，沒過雞肉二分之一處即可，繼續用中火將水煮開，直到慢慢收干為止，這個過程大約10-15分鐘，中間可以根據自己的口味稍稍調味。最後放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋裝盤了。

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