原標題：飯店的糖醋裡脊原來這麼簡單，在家中也能做出來，味道正宗！

飯店的糖醋裡脊原來這麼簡單，在家中也能輕鬆做，味道那是相當的正宗

不少人都喜歡吃飯店裡的菜，因為人家做的好吃。又很多菜確實是飯店做的好，因為飯店的傢伙什更加的專業。但有些菜是我們在家中也能夠輕鬆做出來的，所以我們不必太羨慕。糖醋裡脊因為酸甜的口感受到了很多人的喜歡，不少人都很想在家也能夠做出來飯店裡的味道。糖醋裡脊其實就是它的勾汁，只要是在調汁的時候多注意，那麼在家也是能夠做出不比飯店差的糖醋裡脊來。如果能夠找一些特殊的香料，那麼在做糖醋裡脊的時候加入，還能讓糖醋裡脊擁有更美的味道，比飯店的還好。

糖醋裡脊是採用豬裡脊肉來製作的，豬的裡脊肉比較滑嫩，做出來的口感非常的好。營養價值方面跟豬肉都是一樣的，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，能夠給身體進行很好的補虛保養。相對來說豬裡脊含有的脂肪會更少一些，這樣可以避免豬裡脊肉對血脂血壓的不良影響，讓我們的身體健康保持在非常正常的狀態下。其他的營養物質都還是一樣的。另外糖醋裡脊加入了酸甜的調汁，這樣還能夠起到一定的提升食慾作用。下面我們來給大家詳細介紹下糖醋裡脊的具體做法。

配料：豬裡脊半斤，澱粉適量，白糖適量，雞蛋一個，番茄醬適量，白醋適量，蔥姜適量，鹽少許。

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步驟一：買回來的豬裡脊先清洗乾淨，然後切成長條，用鹽、蔥、姜腌制二十分鐘，這樣能夠讓豬裡脊的腥味得到很好的消除，做出來的糖醋裡脊不會有其他的味道。

步驟二：把澱粉、水和蛋清攪拌均勻，弄成麵糊狀，然後把腌制好的豬肉放到裡面掛糊。

步驟三：鍋中放油加熱，然後把掛糊後的豬裡脊放到鍋中炸，油溫不要太高，保持六成的油溫就可以了，大火炸會讓裡脊肉糊掉。炸成金黃色就可以撈出了。

步驟四：鍋中放少量的油，下番茄醬，加入適量的水，開小火，放少量的鹽和糖調汁。

步驟五：把炸好的裡脊肉放到番茄醬汁中裹均勻就可以出鍋吃了。

喜歡吃芝麻的話，可以在出鍋的時候放入適量的白芝麻，這樣會讓糖醋裡脊更加的好看一些。有人喜歡加入一些玫瑰醬，這樣讓裡脊肉還能夠有一些玫瑰的清香味，味道也是非常不錯的。

圖片編輯：孔老師教做菜

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