八卦

全土豆麵包的做法

2023-01-20 18:01 影墨 5422

7、第一次發酵： 1. 麵糰揉圓後放入容器里，蓋上保鮮膜，常溫發酵（30度左右）約1.5小時；

8、2. 麵糰發至2倍大，用沾麵粉的手指撮一下，麵糰不回彈即可取出。

9、分面：麵糰分成6份，每份約100g，搓成圓形，蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。

10、整型：麵糰用手壓扁後反過來，疊成長四方形。

11、第二次發酵：整好型的麵糰放入烤盤，蓋上保鮮膜，放進烤箱發酵至2倍大（約40分鐘），常溫發酵也可以，時間會長一些。

12、烤前準備： 1. 發酵好的麵糰，用刀在表面劃三下，用篩子撒上麵粉裝飾。 2. 烤箱預熱好後，在麵糰表面噴點水然後放進烤箱，上下火180度烤18分鐘。（每個烤箱脾氣不大相同，這是根據我家烤箱調的溫度和時間，大家可以根據自己的烤箱來調節）

13、麵包烤好取出爐後振一下，放涼架降溫。接著可以擺弄它們，搞造型拍幾張照片留念(//∇//)

14、切開麵包，香噴噴的！開吃！（≧∇≦）

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責任編輯：

文章來源：搜狐

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