原標題：五十歲的阿姨自製磨牙小零食，解饞不長肉，吃起來滿嘴香，不錯！
五十歲的阿姨自製磨牙小零食，解饞不長肉，吃起來滿嘴香，不錯！
我家的零食從來不用買，就用一種豆，泡一泡，烤一烤，又香又酥
最近，我喜歡上一種小零食，沒事看電視，玩手機電腦時經常扔嘴裡幾粒，嚼起來咯嘣脆，吃得滿嘴香，既解饞又不長肉。用我家先生的話說，我大部分時間吃零食不是餓，而是饞，就是沒事閒得，如果手頭有事有活，就忙得忘記吃零食了，哈哈，這話也對。吃零食容易長肉，這個大家都知道，但是今天要與大家分享的這款自製小零食，您可以放心吃。
要說，更年期的女性朋友，平時就應多攝取點豆類營養。而鷹嘴豆中含有鷹嘴豆異黃酮，它是一種具有活性的植物性類雌激素，延緩女性細胞衰老、減少骨質流失、特別適合更年期的女性食用。另外鷹嘴豆中含有不飽和脂肪酸，能夠降低血脂，對於心腦血管有很好的防護作用，還能改善記憶力，預防老年痴呆呢！話說藥補不如食補，在吃中攝取營養，何樂而不為呢！
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鷹嘴豆，網上超市裡都能買到，比黃豆略貴一點，我們平時可以買回來做豆漿，煮熟做鷹嘴豆泥，煮湯，煮熟做沙拉，另外，就是我今天要與大家分享的香酥鷹嘴豆。與平時油炸的不同，咱們只用少量的油，就能做出不遜於油炸的效果，下面就把做法分享給大家：
所用食材：
鷹嘴豆300克 橄欖油 鹽5克 黑胡椒5克
具體做法：
1鷹嘴豆洗乾淨，冷水浸泡12小時以上，如果溫度高的話，在中途可以換幾次水，以免變質。
2將浸泡好的豆子倒出控水，然後裝進保鮮袋中放冰箱冷凍一下，建議大家冷凍八小時以上，時間久一點沒有關係。
3將豆子從冰箱中取出，不必解凍，直接灑上橄欖油拌勻。橄欖油不必太多，晃動一下，讓每個豆子都沾滿就行。這樣才能做出香酥的效果，如果沒有橄欖油，其它食用油也可以。
4再磨入黑胡椒 ，放入鹽。
5再次晃動拌均勻，放入烤盤中。您也要以在烤盤中鋪上錫紙，這樣更容易清理。
6烤箱提前預熱，用180度烤30分鐘左右。這時豆子顏色會變黃，然後可以降低溫度，我用的是160又烤了20分鐘左右。這個請根據自家的烤箱脾氣決定，在烤制過程中注意隨時觀察顏色變化。剛剛做好的豆子趁熱吃已經有酥脆感，等放涼後會更酥脆。
放涼後裝瓶即可。美美的享用吧！烤豆子時千萬注意觀察顏色，不要烤過了！因為每家烤箱有差異，如果烤完後覺得不酥脆的可以繼續再放回烤箱多烘乾幾分鐘就OK。
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