吃不膩的家常菜的做法詳細, 我家一周一次, 每次都光碟

原標題：吃不膩的家常菜的做法詳細, 我家一周一次, 每次都光碟

小炒黃瓜片

食材：黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、瘦肉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、花生油

製作步驟：

1、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨後切成片，為了美觀可以切成菱形，瘦肉切片後加料酒、生抽、胡椒粉、生粉、花生油，抓勻腌制十分鐘。

2、鍋中燒油，將雞蛋炒至凝固後盛出備用。

3、再次燒油，油熱之後下入腌制好的肉片炒至變色，然後依次加入胡蘿蔔片和黃瓜片。

4、最後加入炒好的雞蛋，期間依據自己的口味加入適量的鹽、雞粉，炒均勻後盛出享用即可。

豆香蘿蔔乾

材料：

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毛豆、蘿蔔乾、油、鹽、糖、生抽、小紅椒

做法：

1.毛豆去殼洗凈，蘿蔔乾切成丁。

2.鍋中倒入適量水，水燒開後，放入毛豆，煮熟後撈出備用。

3.炒鍋中加入適量油，油燒熱後，放入小紅椒，煸出香味。

4.放入蘿蔔乾和毛豆，煸炒2分鐘。

5.加入適量的鹽、糖、生抽翻炒均勻即可。

麻辣豆腐

配料：嫩豆腐、豆瓣醬、老薑、蒜、花椒、花椒粉、澱粉、鹽、糖、雞精

做法步驟：

一、豆腐焯下水，切成合適的小塊，姜和蒜都切成末。

二、鍋里倒入食用油，等到油溫燒到六成的時候把花椒、薑末、蒜末炒出香味。

三、加入豆瓣醬炒出紅油。

四、加入適量的開水，大火燒開，下入豆腐塊，轉小火繼續煮。

五、調入少許鹽、花椒粉、糖、雞精。

六、等到煮的差不多，開大火收汁到濃稠，撒上些芝麻即可出鍋。

豆腐燉魚

材料：

黃刺魚、豆腐、小米椒、生薑、大蒜、大蔥、油、鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、小芹菜

做法：

1.魚處理乾淨，把小米椒、生薑、大蒜、大蔥切好備用。

2.鍋里倒油燒熱，把魚放入，不要翻動。

3.煎至兩面焦黃，放入小米椒、生薑、大蒜、大蔥。

4.把豆腐切成小塊放入。

5.然後倒料酒、生抽、老抽、鹽、白鬍椒粉。

6.把小芹菜連葉切成小段，放入鍋中，加水煮開後，轉中火燉8分鐘左右。

7.最後加一些雞精調味即可。

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