原標題：去菜市場買豬肉，當時聞著沒味道，怎麼帶回家就臭了呢？

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去年豬肉價格一路上漲，而到了今年，豬肉價格還是沒跌下去，以前只要10多塊錢一斤，現在要30多塊錢一斤。以前吃起來不心痛的肉現在吃著很是心痛，很多朋友在買肉時就會發現一個問題，那就是去菜市場買豬肉時，看著顏色很好看，聞著也沒味道，但是帶回家之後就臭了？大家看著被浪費的豬肉還是非常心痛的，那麼這是怎麼一回事呢？

我們去生鮮市場買肉的時候，多半並不會近距離地去聞豬肉，而是看一下豬肉的顏色，用手摸一下，再加上周圍的環境中就有很大的肉腥味，也非常的吵，所以很容易將豬肉的味道忽略，從而買回變質的豬肉。

而回到家之後，家裡面的空氣與豬肉的肉腥味差距還是非常大的，一打開豬肉的包裝袋，就會聞到一股刺鼻的豬臭味，讓大家的感受非常不好，因此就會想到，自己可能是買到變質了的豬肉，不能吃了，想到自己花了大價錢反而買到臭豬肉，還不能吃，想想就非常的氣憤，那麼為什麼會有這種情況出現呢？

一般正常的豬肉，只會有一股肉腥味，並不會出現其他的氣味。

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那麼豬肉會有腥臭味，很可能是豬的品種有問題，比如說是病豬、老母豬等等，這些豬在宰殺的時候沒有趕緊放血，血液凝結聚集在豬肉里，那麼豬肉就會有很大的異味，但這種豬肉並沒有通過檢疫，所以在正規的交易市場很少見，如果大家貪便宜去一些小攤小販的地方買，很可能會買到有異味的豬肉。

像一些公豬以及未閹的豬，長大之後，皮膚會非常的硬，同時它的肉還會有一股騷味，並隨著豬的長大越來越濃，當時是生肉的時候聞不出來，但是將肉烹飪好之後就會有一股濃烈的異味，聞著就想吐。

還有一種可能就是豬肉變質了，我國一般都是在屠宰場裡面屠宰生豬，所以大量的豬肉會囤積在一起，而且宰殺豬的時間也很早，一般是在早晨，那麼在夏季高溫季節下，豬肉的保質期就非常的短，早上宰的到了晚上很可能就變質，還有就是豬肉有很多也是冷鮮肉，要放在冷庫裡面低溫保存，一旦周圍環境發生變化，那麼豬肉就極容易變質。

各位親愛的讀者朋友們，大家去生鮮市場買豬肉時，一定要選擇正規的地方買，以免買到變質的豬肉，那樣花了錢還吃不到豬肉，會讓人很難受的。大家還知道有哪些買豬肉的小技巧嗎？歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

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