八卦
快手茄汁火腿雞蛋面
原標題：快手茄汁火腿雞蛋面
小弟今天做蛋炒飯，切剩下的香腸，我尋思著晚上炒菜用掉。後邊二叔回來說吃面，妥了，那就煮麵把火腿煮掉吧。又方便又快捷。早上煮一碗茄汁雞蛋面,又好吃又營養。
By 屋頂上的阿眠
用料
雞蛋 4個
火腿 半根
脆皮腸 適量
麵條 一大把
西紅柿 1個
萵筍葉 適量
雞精 5g
鹽 5g
蔥姜蒜 適量
食用油 50g
水 適量
花椒 15粒
香油 適量
做法步驟
展開全文
1、切好的火腿
2、火腿切片，姜蒜切末,鍋中倒油,倒入姜蒜，花椒，爆香。
3、西紅柿切丁，倒入鍋中爆炒。
4、另一個鍋中焯萵筍葉，撈出。
5、翻炒好的西紅柿，倒入火腿，加鹽，炒好後加水，加雞精。
6、煮差不多後，打入蛋花。加蔥花。
7、麵條煮好，倒入。再淋點香油就可以出鍋了。
小貼士
1.西紅柿十字花刀，拿熱水燙開，容易去皮，去皮以後切丁。 2.我們晚上煮的是四個人的量，所以雞蛋大家可以酌情少放點。那些火腿啥輔料也隨自己的喜好加就好啦！
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文章來源：搜狐
