用途：桂皮因含有揮髮油而甘甜微辣，有濃郁香味，可使肉類菜肴祛腥解膩。適合燉肉、燒魚、煮水果或加工成五香粉，桂皮同樣也是五香瓜子、煮茶葉蛋必備的香料。
食用禁忌：
宜：適宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕性關節炎患者、心律過慢的人食用；
忌：不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。
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