8、翻炒均勻後加小半碗水，燜煮一會兒。
9、鍋底還有少量水的時候加入青椒。
10、炒至青椒略軟，起鍋。
11、清清爽爽、有滋有味的蝦球。
12、鮮麻好巴適～
小貼士
焯蝦球的水裡兌料酒為去腥，放花椒是保證入味。炒蝦球的油量多一些。去水煮注意水量，淹一大半蝦就好不要沒過蝦。多收一會兒水，煮至鍋底剩一點水的樣子。簡單的佐料不會覆蓋蝦的鮮美，試試看喜不喜歡。
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