美食精選：培根炒菜花，干鍋黑椒茶樹菇，香菜燒豆腐，蝦皮茼蒿

原標題：美食精選：培根炒菜花，干鍋黑椒茶樹菇，香菜燒豆腐，蝦皮茼蒿

培根炒菜花

食材：培根；菜花；干辣椒（鮮的更好）；青蒜苗；鹽；黃酒

做法：

1.菜花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鐘取出瀝干水分備用

2.培根用小火煎脆後加入適量食用油後轉大火放入辣椒絲炒香，放入菜花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。

3.起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可

干鍋黑椒茶樹菇

材料：干茶樹菇30克、土豆1個、醬油、黑胡椒粉、鹽、素蠔油、蔬果粉適量

做法

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1. 茶樹菇用泡發洗凈、去除根部、瀝干水分。

2. 切成長約3厘米的段。

3. 土豆去皮洗凈切片、

4. 炒鍋燒熱倒入約300克植物油，油溫8成熱時，放入土豆片炸至金黃撈出備用。

5. 炒鍋留底油燒熱，放入薑末熗出香味。

6. 放入茶樹菇炒約半分鐘。

7. 倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，然後大火收干水分。

8. 加醬油、素蠔油出香味。

9. 放入辣椒和土豆片炒勻。

10. 加鹽、蔬果粉和黑胡椒炒勻即可出鍋

香菜燒豆腐

-材 料-

豆腐400克，香菜35克素蚝油一大勺，鹽、菜籽油適量

-做 法-

1、

豆腐切小方塊，香菜切碎

2、

熱鍋上油，下豆腐粒煎到焦黃

3、

加入一碗水蓋過豆腐，加一大勺素蚝油和適量鹽

4、

燜煮10分鐘，入味

5、

出鍋前撒大把香菜，攪拌即可

蝦皮茼蒿

材料：茼蒿、蝦皮、蔥、蒜、油、味精

做法：1、茼蒿洗凈，切3厘米的段；

2、蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末；

3、鍋中放油，油熱後放入蔥花、蝦皮爆香；

4、放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調味。因為蝦皮本身是鹹的，所以放鹽時少放；

5、撒蒜末略炒，最後再放蝦皮。

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