原標題：美食推薦：老乾媽醬排骨、蒜苔炒魷魚、豆角炒雞胗製作方法

老乾媽醬排骨

主料：豬排骨、老乾媽香辣醬。

輔料：獨蒜、老薑、料酒、鹽。

做法

1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

2、姜蒜均剁末

3、鍋中放油燒至五成熟，下姜蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽辣醬稍炒。

5、倒入排骨，料酒翻炒約兩分鐘

6、加一至兩斤水，加蓋用大火燒沸後改為小火

7、燒到湯汁將要乾的時候放鹽，改為大火收汁

8、湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可。

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蒜苔炒魷魚

材料：料蒜苔100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克。

做法：

1、木耳泡好、胡蘿蔔、蒜苔切好備用，將魷魚切好然後焯一下料酒水。

2、鍋里加入油加入小蔥炒香，然後加入蒜苔及胡蘿蔔炒勻，炒至變色，在翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鐘後加入木耳，在加入鮮露炒勻，然後不停的翻炒，加入鹽炒至均勻入味後就可以裝盤了。

豆角炒雞胗

材料：雞胗粒，豆角，泡椒。

做法：

1、先稍炒下豆角粒，點放適量精鹽，炒到七八成熟，可盛起備用；

2、另起鍋，注油放姜蒜和蔥頭，也可將泡椒粒一齊爆，但這樣會很辣；

3、爆香後放雞胗和泡辣粒，兜勻炒香至熟；

4、倒入炒過的豆角，番幾下，澆少少酒。

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