原標題：飯桌上受家人歡迎的幾道菜, 美味下飯，請客吃飯都不錯哦

土豆片燉雞塊

食材：雞胸肉（雞腿肉也可以）、土豆、蔥、生薑、蒜、辣椒、生抽、五香粉、胡椒粉。

具體做法：

1、雞肉切塊，放入料酒、胡椒粉和薑片，用手抓勻雞肉塊腌制8-10分鐘。

2、土豆洗凈去皮切成塊或者片都可以，切好的土豆記得過一兩次清水，防止土豆氧化變黑；鮮辣椒切圈/條；蔥姜蒜切碎，也可以再備些干辣椒。

3、鍋里備少許植物油，油熱後放入雞肉翻炒，待雞肉變白倒入生抽、蔥、姜、蒜、干辣椒和五香粉繼續翻炒。

4、切好的土豆放入鍋里，再倒入半碗開水，蓋蓋燜煮5-8分鐘。

5、待土豆軟爛，放入切好的鮮辣椒翻炒到辣椒斷生即可出鍋，出鍋前嘗下鹹淡再放適量的鹽。

白灼蝦

展開全文

用料：

蝦300克、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量、辣椒粉適量、芝麻適量、花椒適量、蒸魚豉油2勺、陳醋1勺、油適量、鹽適量、水適量

做法：

1.將蝦剪掉須和蝦槍清洗乾淨備用。準備好生薑大蒜小蔥。將大蒜切末放入碗中，同時加入辣椒粉和芝麻備用。

2.鍋里放入適量的油燒熱後放入花椒煸香，隨後關火撈出花椒即可將熱油澆在碗里。

3.將熱油澆在碗里後用勺子攪均，隨後加入2勺蒸魚豉油，1勺醋攪拌均勻備用。鍋里放入適量的水加入生薑小蔥和少許的鹽。水開後放入蝦。

4.再次沸騰1分鐘左右即可關火撈出蝦。撈出後迅速放入提前準備好的涼水中兩分鐘左右，撈出控干水分擺盤即可。

火爆魷魚

食材

魷魚、青椒、洋蔥、蔥、紅辣皮子、蒜、花椒、姜、鹽、油、雞精，胡椒粉，耗油、味極鮮

做法

1、魷魚切好，清水浸泡半小時。開水焯一下，魷魚捲起後立刻放入清水盆中待用。

2、青椒切好待用。起鍋，倒入適量油，放入花椒，爆香後撈出，放入蔥姜蒜辣皮子爆香。

3、放入洋蔥，炒一兩分鐘後放入魷魚，放適當的鹽，雞精，胡椒粉，耗油，耗油，滴幾滴味極鮮，快速翻炒。最後放的是青椒，快速翻炒斷生即可。

家常茄子

食材

茄子、蔥、蒜、料汁、油、生抽、鹽

做法

1、蒜切片、蔥切段，茄子切大塊泡水裡。

2、炒制時瀝干水備用。

3、平底鍋放比炒其它菜多點的油。

4、油燒熱後下茄子翻炒。

5、茄子炒軟，吐油時用木鏟拔到一邊，下蒜片和蔥白炒香。

6、翻炒均勻，倒入料汁，放蔥葉、生抽、鹽。

7、翻炒均勻即可出鍋了。

責任編輯：