年紀大了別太節省，多吃3類食物，預防痴呆，老了頭腦依舊靈活

老了老了，年紀大了，腦子真是不好使了……」，這是經常聽到很多老年朋友說出的話，更有甚者，在老年階段，認知功能和生活自理能力逐漸出現退化，出現了老年痴呆的問題。腦力的退化，老年痴呆的發生，對於老年人的晚年生活質量，會形成很大的影響，也是很多老年朋友擔心會發生的一種健康問題。

我們的大腦會接受外界信息，並對其進行處理後形成內在的心理活動，並獲取或應用這些信息，記憶，語言，計算，執行，理解，判斷，定向等等能力都需要大腦的指揮。如果大腦的功能出現退化，認知功能中的一種或幾種受損，就會形成痴呆。

雖然目前明確老年痴呆的發生，都是大腦發生萎縮導致的，但對於老年痴呆的具體發病機理，還並不完全清楚。對於老年痴呆的預防來說，有些因素，如年齡，遺傳因素等，是我們無法干預控制的，但有些因素則是可以控制的，心血管疾病，血壓，血脂，血糖的控制，生活方式的干預等方面，都是預防老年痴呆的重要可干預因素。

在諸多可干預因素中，很多老年人痴呆的發病，與環境和生活方式息息相關，特別是飲食帶來的營養攝入，就是預防痴呆的重要環境因素之一。今天的這篇科普文章，就來和大家聊一下，有助預防老年痴呆的3類「健康飲食」。

預防老年痴呆，多吃「青菜豆腐」

「青菜豆腐保平安」，是一句民間俗語，也是有一定科學道理的。青菜中富含葉酸以及其他的B族維生素，膳食纖維等，而豆腐同樣也富含維生素B6等B族維生素，還含有卵磷脂，植物蛋白等營養，對於營養神經系統，預防痴呆有一定的獲益作用。

其實「青菜豆腐」只是一種舉例，對於健康飲食來說，多吃富含葉酸，維生素B6，維生素B12等B族維生素的優質食材，對於營養神經，預防老年痴呆，都是非常重要的。

很多朋友都知道，同型半胱氨酸是影響心腦血管健康的一個重要指標，如果血液中的這種胺基酸代謝中間產物濃度升高，會對血管健康造成危害，還會加大腦卒中的風險。而同型半胱氨酸升高帶來的另一個風險，就是會增加老年痴呆的發生幾率。想要控制好血同型半胱氨酸水平，儘量避免高同型半胱氨酸的產生，注意葉酸以及其他B族維生素的攝入，就是非常重要的。

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