到了冬天的時候，大家都喜歡多燉一些湯來喝。畢竟如果是簡單炒菜的話，剛出鍋沒多久就涼了，而燉湯就可以喝到暖洋洋的鮮湯，營養又滋補還能夠驅除寒氣。
一般在兩廣地區，大部分都是選擇用雞肉或者是豬肉來燉湯，就像大家常見的老雞湯或者是豬骨湯等等。
但其實還有一種湯，喝起來也是非常鮮的，而且含有豐富的鈣質和鉀，那就是裙帶菜湯。
一般年紀稍微大一些的老年人，身體當中非常容易流失鉀元素，那麼就容易出現，渾身乏力以及精神不佳的狀況。
那麼在這個時候，大家就可以多吃一些高鉀的食材，來補充鉀元素，就可以緩解缺鉀帶來的不適。
只是很多人都不知道高鉀食材的定義，就是：每100克的食物當中的含鉀量要大於250毫克。
而每100克的裙帶菜當中就含有476毫克的鉀，同時還含有150毫克的鈣元素，是其他海藻以及紫菜類的鈣含量的兩倍左右。
所以裙帶菜也是一種不可多得的高鉀以及高鈣食材，冬天用來製作一些簡單的湯羹，既鮮香又好喝，而且還能補充身體所需要的鈣和鉀，何樂而不為呢？
今天廚娘就在文章當中，來給大家分享一個裙帶菜的簡單做法，做出來的味道鮮香好喝。
出鍋之後趁熱喝，似乎一下子身體都被溫暖了，具體的製作方法馬上教給大家，一起來跟著文章看看吧。
裙帶菜蝦丸湯
準備食材：干裙帶菜200克，明蝦250克，蒜米兩粒，雞蛋一個，胡蘿蔔半個，青蔥適量。
1、我們先把乾的裙帶菜，放入一碗溫水裡進行泡發。冬天天氣比較寒冷，我們在泡發裙帶菜的時候，可以用40度左右的溫水就可以加速群大賽的泡發時間。
2、在泡發裙帶菜的時候，可以準備一下其他的食材，青蔥切成蔥花；蒜米切成蒜末；胡蘿蔔切成蘿蔔碎；大蝦去掉蝦頭、蝦殼以及蝦線，只要蝦仁放在一旁備用。
3、準備好破壁機，然後將處理好的蝦仁放入破壁機里打成蝦泥。
4、接下來把蝦泥放入碗里，然後再加入一個雞蛋、胡蘿蔔碎、一勺澱粉，然後用筷子把碗里的蝦泥攪拌均勻。
5、然後再往蝦泥里加入青蔥以及食用鹽進行調味，繼續用筷子把碗里的蝦泥攪拌均勻，讓蝦泥吸收醬汁，腌制10～15分鐘。
6、泡發好的裙帶菜，用刀切得稍微小一些，後續吃的時候更方便。
7、起鍋，鍋燒熱之後就可以加入適量的食用油，然後加入蒜米爆炒出香味。
8、再把切好的芹菜放入鍋中，一起快速翻炒。
9、裙帶菜都炒到微微變色，就可以加入一大碗清水，蓋上鍋蓋，把鍋里的水完全煮開。
10、把水熬開之後，我們就能看到鍋里的湯汁已經變得濃白，這是裙帶菜當中的鈣物質，稀釋到湯里形成的顏色。
11、接下來我們就可以把處理好的蝦泥放在手裡，捏出一個球形，然後用勺子把小蝦球放入鍋中。
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{nextpage}12、把所有的蝦泥都處理成蝦球丸子，放入鍋中煮熟，直到所有的蝦球都漂浮起來，就說明已經熟透了。
13、最後再往鍋里加入少量的食用鹽進行調味，那麼就可以出鍋啦！
這樣做出來的裙帶菜蝦丸湯別提有多鮮了，湯汁當中滿滿的都是裙帶菜自帶的海洋鮮味，而且喝起來一點都不油膩。
而且蝦丸吃起來也非常的清甜爽口，在飯前喝一碗非常地開胃，同時營養豐富。
每次做好一出鍋，家裡的老人和小孩都特別地愛吃，學會的朋友就可以趕快在家試試了。