美食嚴選：酸菜炒蠶豆，蚝油海鮮菇，花甲米線，蘆筍炒蝦仁的做法

2023-01-22 18:00 影墨 8182

做法：

1、把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

2、在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。

3、將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺玉米澱粉抓勻，腌制10分鐘備用。

4、把蘆筍底部較老的地方去掉，然後切成小段備用。

5、鍋中倒入適量的水燒開，然後將蘆筍放入鍋中，再倒入幾滴食用油，焯一分鐘後，將蘆筍撈出。

6、鍋中倒入少許油，油熱後將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然後盛出備用。

7、鍋中再倒入少許底油，油熱後將蔥末和薑末放入鍋中煸炒出香味。

8、將蘆筍和蝦仁放入鍋中，轉大火翻炒均勻。

9、往鍋中放入一勺鹽調味，翻炒均勻後再淋幾滴香油即可關火。裝盤盛出開動吧

責任編輯：

文章來源：搜狐

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