美食嚴選：甜玉米豬手湯，菜椒竹筍，香菇土豆，糖醋魚塊的做法

原標題：美食嚴選：甜玉米豬手湯，菜椒竹筍，香菇土豆，糖醋魚塊的做法

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甜玉米豬手湯

材料：甜玉米2根；豬手2隻；薑片5片；八瓣1隻；清水適量；鹽5克

做法:

1、豬手洗乾淨，在熱水裡汆燙去除異味備用,豬手加適量的清水、八瓣、薑片一起煮沸，維持旺火繼續煮15分鐘，打去浮沫；加入玉米轉文火繼續煲煮。

2、大概煮80分鐘左右，豬手軟爛即可。最後的最後，再加鹽調味。鹽加早了，豬手不會煮得這麼白、糯、濃稠。

菜椒竹筍

材料：竹筍（選嫩的部分）、菜椒

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做法：

1.我們用的是袋裝竹筍，開袋後用水浸泡一、二個小時後洗冷，如果是新鮮竹筍就可洗冷直接用，選前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成塊狀。

2.起鍋熱油，油略多些，倒入筍尖煸炒，邊煸邊淋些水，待筍煸至七、八成熟時，倒入醬油調味，並放入菜椒，略炒後即可出鍋。

香菇土豆

材料：香菇、土豆

做法：1、將香菇用開水泡好大概，然後清水洗凈待用，土豆削皮切塊也待用；

2、 熱鍋後倒入適量油等油熱後調成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入鍋中翻炒，這時加一小勺海鮮醬和適量老抽，同時加水，水位沒過香菇土豆，再加冰糖、鹽少許，水煮開後用小火慢燉至收汁，盛盤後撒蔥末少許即可。

糖醋魚塊

做法

1.將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻後腌制20分鐘。

2.平底不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝干油，放入盤中。

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