美食「佛跳牆」，最正宗的樣子，帶你們開開眼界！

原標題：美食「佛跳牆」，最正宗的樣子，帶你們開開眼界！

世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，今天又來給大家更新美食菜譜啦！

中華文化博大精深，其中的飲食文化更是妙不可言。上個世紀中後期揚名世界的名菜--佛跳牆，就是這樣一種蘊含著中華美食文化的一道匠心菜。吃過佛跳牆的人很多，但是吃過正宗佛跳牆的人非常少。那麼正宗的佛跳牆到底奢華到什麼程度？

佛跳牆的材料就有鮑魚、海參、魚翅、花膠、瑤柱、蹄尖、乾貝、魚唇、鴿子蛋、花菇、排骨等等，一道佛跳牆的的食材足足有幾十種之多，山珍海味應有盡有，而且這些食材還有高低之分。光是海參就得要遼參，據說佛跳牆的還是要用六排刺、兩頭尖的海參，這樣才能符合要求，這樣的遼參在市面上的價格幾千元一斤。鮑魚一定要「九頭鮑」，食材這些還是最簡單的，主要是烹飪和技巧耗時耗力也是這道佛跳牆名貴的重要原因。

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佛跳牆還有一個很有寓意的名字叫做福壽全，感覺這個名字這道菜特別適合在老人祝壽的時候吃。這是一道福建福州的名菜，據說是在道光皇帝為政的時候就有了沒可以說是歷史悠久了。佛跳牆含有的營養特別高，不僅可以促進發育，美容，延緩衰老，還可以增強免疫力，是一種特別好的補品。佛跳牆不僅營養價值高，它的製作工序也是很複雜，它裡面包含的材料更是讓你想像不到有多豪華！

製作佛跳牆的時候需要充分體現每一種食材的口味和特點，需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到。正宗的佛跳牆價格特別的高，一盅都要7、800元，哪怕是改良過的佛跳牆也是需要好幾百塊錢的。佛跳牆不管是從製作的器皿，還是從各種原材料、配料、調味品、哪怕是料酒使用的都是最高端的材料。

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