原標題：網紅菜系 火山土豆泥
跟著抖音吃遍天下，來來來~安排！
By 菡哲麻麻
用料
土豆 1個
紅椒丁 適量
豬肉末 50g
蒜瓣 3瓣
姜 一片
蔥花 適量
紅油牛肉醬 1小勺
胡椒粉 適量
蚝油 5g
生抽 5g
水 30g
澱粉 1小勺
做法步驟
展開全文
1、土豆去皮切小塊，隔水蒸至軟爛
2、蒸土豆期間，將豬肉剁成肉沫，切蔥姜蒜紅椒等備用
3、調一小半碗醬汁，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，玉米澱粉加水調勻
4、土豆蒸好後，用勺子碾壓成泥
5、取一個盤子，將土豆泥堆成山包形狀，再用叉子劃出紋理更加逼真
6、起鍋燒油，今天用了橄欖油不怕囤積脂肪了，哈哈
7、油溫7－8成下姜蒜紅椒丁爆香
8、下肉沫翻炒變
9、下一勺紅油牛肉醬，繼續炒出紅油
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