原標題：網紅菜系 火山土豆泥

跟著抖音吃遍天下，來來來~安排！

By 菡哲麻麻

用料

土豆 1個

紅椒丁 適量

豬肉末 50g

蒜瓣 3瓣

姜 一片

蔥花 適量

紅油牛肉醬 1小勺

胡椒粉 適量

蚝油 5g

生抽 5g

水 30g

澱粉 1小勺

做法步驟

展開全文

1、土豆去皮切小塊，隔水蒸至軟爛

2、蒸土豆期間，將豬肉剁成肉沫，切蔥姜蒜紅椒等備用

3、調一小半碗醬汁，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，玉米澱粉加水調勻

4、土豆蒸好後，用勺子碾壓成泥

5、取一個盤子，將土豆泥堆成山包形狀，再用叉子劃出紋理更加逼真

6、起鍋燒油，今天用了橄欖油不怕囤積脂肪了，哈哈

7、油溫7－8成下姜蒜紅椒丁爆香

8、下肉沫翻炒變

9、下一勺紅油牛肉醬，繼續炒出紅油

10、倒入調好的靈魂醬汁

11、小火熬一會兒，感覺粘稠了就可以關火了

12、肉沫醬延著土豆火山的頂部慢慢澆上醬汁

13、挖一勺試試吧，土豆的綿密裹著鮮香的肉醬，口腔一股強烈滿足感

14、配上米飯，那是妥妥的下飯，一不小心就光碟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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