精選美食：蓮藕雞翅，茶樹菇炒蒜苗，干豆燜豬肉，蘆筍胡蘿蔔

原標題：精選美食：蓮藕雞翅，茶樹菇炒蒜苗，干豆燜豬肉，蘆筍胡蘿蔔

泡椒蓮藕雞翅

食材：雞翅、蓮藕、西芹、油、杭椒、紅燒醬油、蒜、姜、泡椒、糖、鹽

做法：

1、 蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗凈切段，雞中翅洗凈切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻腌制2小時，準備蒜，薑片和泡椒；

2、 熱鍋倒油溫油下鍋姜蒜泡椒爆出香味，再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟；

3、 再把蔬菜倒入煸炒均勻；

4、 加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋。

茶樹菇炒蒜苗

做法：1、茶樹菇去根部，洗凈備用

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2、蒜苗洗凈切斜刀，蒜頭切碎，小米椒切圈，生薑切絲

3、鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和生薑煸出香味

4、下入茶樹菇翻炒

5、炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻

6、下入蒜苗梗翻炒幾下，再下入蒜苗葉和小米椒翻炒均勻

7、最後撒入少許黑椒粉炒勻即可關火。

干豆燜豬肉

材料：豬肉500克、干豆、啤酒1克、醬油2湯匙、醬油1湯匙、糖8粒、鹽1.5茶匙、調料五香粉1湯匙、八角2、香葉醇2、蔥姜蒜

做法：

1、鍋里水煮開，加入肉丁，開水不要蓋上，10分鐘後，取出浮沫洗凈，用廚房用紙擦乾備用。

2、鍋燒熱，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入醬油，生抽，冰糖，鹽，五香粉，大料和香葉，翻勻後倒入啤酒。

3、大火燒開，立即變弱小火，慢燉1小時，然後關火，讓肉在燜鍋里半小時

蘆筍胡蘿蔔炒香菇

材料：

蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、味精

做法

1.香菇泡發，洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。

2.胡蘿蔔洗凈，切絲。

3.蘆筍洗凈，切段。

4.大蒜，切片。

5.鍋燒熱，倒橄欖油，油熱放蒜片炒香；

6.加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；

7.加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；

8.稍微加點水，繼續翻炒至水慢慢收干

9.加味精翻炒均勻即可。

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