原標題：老廣的味道：干炒牛河簡約而不簡單，肉嫩芽爽粉焦香超好吃！

食材

．河粉 300克 ．牛肉 150克

．洋蔥 半顆 ．豆芽 100克

．姜 2片 ．蔥 2根

腌料

．生抽 1大勺 ．老抽 1/2小勺

．糖 1/4小勺．澱粉 1小勺

．水 1大勺 ．芝麻油 1/4小勺

調味料

．生抽 3大勺 ．老抽 1大勺

．糖 1小勺 ．鹽 1/4小勺

做法

展開全文

1牛肉逆紋切成3mm薄片，用腌料腌制15分鐘；洋蔥切絲；姜切片切絲； 豆芽菜洗凈去尾； 蔥洗凈切段，分成蔥白蔥綠備用。

2熱鍋2大勺油，下牛肉及薑絲，大火快炒把牛肉炒至8成熟取出備用。

3下洋蔥加少許水炒至軟身後，加入蔥白和豆芽炒熟。

4再下河粉及所有調味料，用筷子攪拌均勻並不停炒約兩三分鐘。

5最後加蔥綠，並倒回炒好的牛肉拌勻即成

責任編輯：