美食精選：拔絲香蕉，麻婆蒸蛋，咖喱菌菇蔬菜火鍋，香椿拌黃豆

原標題：美食精選：拔絲香蕉，麻婆蒸蛋，咖喱菌菇蔬菜火鍋，香椿拌黃豆

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拔絲香蕉

食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、麵粉適量、澱粉些許、色拉油適量

做法：

1)香蕉剝去皮

2)切成差不多大小的塊

3)雞蛋打入碗內，加麵粉、澱粉、水、少許色拉油

4)攪拌成均勻的麵糊

5)將香蕉塊拍上少許干澱粉

6)然後掛糊

7)油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸

8)然後瀝油

9)鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀

10)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋

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麻婆蒸蛋

材料：豬肉末250g ，雞蛋3個 ，豆瓣醬 ，蔥花 ，蒜末 ，薑蓉，鹽 ，蚝油，生抽 ，老抽，料酒，白砂糖。

做法：

1、打三個雞蛋，加少許鹽（一隻雞蛋放小半碗涼白開），放三碗小半碗的涼白開攪拌均勻。

2、用保鮮膜包起來，用牙籤戳幾個小洞，把雞蛋放在鍋上，蒸8分鐘左右。

3、熱油鍋爆香姜和蒜，再放兩勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

4、放入豬肉末翻炒，加半勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺老抽，翻炒5分鐘左右。

5、最後放入水澱粉勾芡，煮至收汁。

6、把肉末均勻淋在水蒸蛋上就可以開吃啦

咖喱菌菇蔬菜火鍋

材 料：

素食咖喱1塊，昆布素高湯150克，香菇3朵，金針菇100g，蟹味菇100g，海鮮菇150g，娃娃菜1棵，西藍花3小朵，豆腐皮半張，土豆1個，蓮藕1節

步 驟：

1、香菇洗乾淨刻花刀，金針菇、蟹味菇和海鮮菇分別洗乾淨

2、蔬菜分別洗乾淨

3、鍋內加入昆布素高湯燒開

4、下入一塊素食咖喱塊

5、用勺子攪動至咖喱融化，做好火鍋湯底燒開

6、先下入香菇和豆腐皮煮五分鐘左右

7、接著下入土豆、蓮藕、金針菇、蟹味菇和海鮮菇繼續煮三分鐘左右

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