饞人的幾道家常菜，香氣四溢，開胃下飯，你也動手試試吧
原標題：饞人的幾道家常菜，香氣四溢，開胃下飯，你也動手試試吧
豆腐燉魚
材料：
黃刺魚、豆腐、小米椒、生薑、大蒜、大蔥、油、鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、小芹菜
做法：
1.魚處理乾淨，把小米椒、生薑、大蒜、大蔥切好備用。
2.鍋里倒油燒熱，把魚放入，不要翻動。
3.煎至兩面焦黃，放入小米椒、生薑、大蒜、大蔥。
4.把豆腐切成小塊放入。
5.然後倒料酒、生抽、老抽、鹽、白鬍椒粉。
6.把小芹菜連葉切成小段，放入鍋中，加水煮開後，轉中火燉8分鐘左右。
7.最後加一些雞精調味即可。
紅燒排骨
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材料：
豬小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒適量，五香粉1茶匙，花椒半湯匙，八角2個，料酒2湯匙，雞粉1湯匙，姜適量，鹽適量，蔥適量
做法：
1、排骨洗乾淨，斬斷備用；姜切片，蔥切段，干辣椒切成兩半；
2、鍋中放水，然後放入花椒，水煮開後放入排骨，焯水，撈出瀝干水後備用；
3、鍋中放油，放入姜蔥八角爆香，然後放入排骨，炒到微黃然後放入干辣椒，繼續翻炒，直至排骨邊緣有點微黃，就放入料酒，翻炒幾下就沿著鍋邊倒入生抽老抽，同時撒入五香粉，翻炒均勻後，放入清水，剛好浸沒排骨，大火燒開後轉為小火燉30-50分鐘。最後排骨軟熟了就放入鹽和雞粉，翻炒一下，轉為大火收汁就可以出鍋了。
辣椒炒雞
材料：整雞半隻、青紅辣椒各一把、八角花椒各適量、蔥姜適量、香菇兩個、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、糖少許、鹽適量；
做法
1.雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞，洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀，辣椒洗凈，備好蔥姜蒜，還有香菇；
2.熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香；倒入瀝干水分的雞肉塊，翻炒；
3.翻炒至肉塊收緊變色，我喜歡多煸炒一會；
4.炒好的雞肉塊撥至炒鍋一邊，下入切好的蔥姜，香菇片和一半拍碎的大蒜；
5.煸炒出香味，依次下入料酒、生抽、老抽；翻炒均勻；
6.加入剛沒過雞肉的清水，蓋上蓋子，大火煮至沸騰後繼續中火燉煮15-20分鐘；
7.將青紅辣椒斜切成段；鍋蓋拿掉，大火收汁；下入適量鹽、少許糖；
8.倒入切好的辣椒；大火炒勻，煸出辣味即可裝盤；
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