#冬日生活打卡季#

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

民間說過了臘八就是年，時間過得真快，轉眼就要到除夕夜了，咱們中國人的傳統節日一定要好好過，來年才會風調雨順，萬事順遂。

大多數人都很重視年夜飯，這不僅僅是一餐簡單的飯菜，千萬別胡亂應付，不管有錢沒錢，年夜飯也應該是一年之中最有儀式感的一餐，它既象徵著和諧美滿，也寓意著我們對來年幸福生活的期盼和祝願，辭舊迎新，做到位才能有個好的開始。

年夜飯的每一道菜都有它獨特的含義，弄不清楚的情況下不要貿然上桌，不然會影響來年的運勢，哪怕是平時不講究的人，除夕這餐也應該注意下，給大家推薦四道吉祥菜，簡單易做，好看好吃。

第一道：年年有魚（余）

魚可以選擇鱸魚桂魚這樣刺少肉多的魚，有條件選擇石斑之類，過年的魚要整條做不要切斷，兩邊打上花刀方便入味即可，魚身上塗上一層厚厚的生粉，然後下油鍋炸熟，擺入盤中，鍋中加入兩勺番茄醬，一勺陳醋，兩勺白砂糖，三勺清水，少許水澱粉，攪勻煮開後澆在炸好的魚上即可，表面可以撒少許小蔥或者白芝麻裝飾。

第二道：紅紅火火

鮮活的大蝦或者基圍蝦，對蝦，只要煮熟以後顏色是紅紅的都可以，這道菜非常簡單，只要蝦夠新鮮就都能做好，鍋中加入清水燒開，水中加入幾片生薑，一根小蔥，一勺蒸魚豉油，倒入鮮蝦焯燙幾十秒鐘就可以撈出擺盤了，這樣做出來的蝦清甜可口，大人孩子都喜歡吃，盤子中間可以擺些油醋碟蘸著吃。

第三道：蒸蒸日上

提前把糯米浸泡一小時，準備新鮮的豬腿肉，兩分肥八分瘦的最好，剁碎了以後加入生薑水，少許生粉，鹽，老抽，白鬍椒粉，雞精，味精，少許白砂糖，攪打上勁後加入一些馬蹄碎或者蓮藕碎，用手團成圓子狀，表面沾一層泡好的糯米，上鍋蒸30分鐘即可，蒸好的丸子上撒上蔥花或者紅椒丁裝飾。

第四道：大吉大利

過年一定要吃雞，還要吃整雞，象徵大吉大利，可以做一個鹽焗雞，做法簡單，味道好口感香，放涼了也好吃，超市裡買一包鹽焗雞粉，選嫩一點的三黃雞，全身塗抹上鹽焗雞粉，蔥姜，抓勻腌制四個小時入味，用一口鐵鍋，炒熱粗鹽，把腌好的雞取出來，去掉蔥姜，包上油紙，埋入炒熱的粗鹽里，小火加熱一個小時，出鍋後香氣撲鼻。

好了，今天的分享就到這裡，您的家鄉還有什麼過年的規矩，一起來評論區聊聊吧！