用料 紐西蘭草飼牛腱子 1.5kg 生抽 200ml 甜麵醬 100g 腐乳 3塊 冰糖 10g 洋蔥 1/2個
三醬牛肉的做法
- 準備好所有的原材料，牛腱子肉提前解凍好。
- 牛腱子放入清水中，泡直至沒有血水，中間換水2-3次。
- 牛腱子中倒入生抽200g，放入冰箱隔夜浸泡。
銀蕨農場牛腱選用產自紐西蘭的草飼牛，肉質細膩，鮮嫩多汁，非常適合用來做中式熱鹵。
- 第二天連同醬油一起放入鍋中，並加入沒過牛腱子的冷水，大火煮開撇去浮沫後，加入香料以及甜麵醬、三大塊豆腐乳，冰糖、以及小半個洋蔥煮開。
- 煮開後轉小火，燉煮2小時。
- 燉好後不要開蓋，靜置放涼後再盛出。
- Tips：牛腱子一定要完全放冷卻後再切，建議3小時以上，可以放在冰箱冷藏中冷卻。
- 朋友們都很喜歡這道菜，不僅醬香濃郁，還能嘗到淡淡的青草香氣。
切片好的牛腱子的紋路也非常好看，筋肉相間，紐西蘭草飼牛肉的品質肉眼可見~
- 做法已經都分享給你們了，快去做給家人和朋友們嘗嘗吧！
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小貼士 選用紐西蘭草飼牛肉，肉質細嫩，風味天然，而且非常的健康，真心推薦給大家~