三、大蝦
大蝦,屬於是老生常談了,眾所周知它的營養價值很高,高蛋白低脂肪,好消化好吸收,和魚肉一樣,都非常推薦吃。
【油炸大蝦】
材料:大蝦、鹽、料酒、麵粉
大蝦清洗乾淨,開背去掉蝦線,加適量的鹽、料酒,抓勻後腌制一下。腌制好後的大蝦,表面拍上麵粉,鍋中放油燒熱後,倒入大蝦小火炸,炸到金黃之後,就可以出鍋啦,最後撒上點辣椒麵、椒鹽等,味道更香。
四、鴿子肉
鴿子,總是很受人歡迎,對於身體虛弱的人來說,是一種極其完美、極其滋補的肉類。拿來煲湯,喝上一碗就可以補充營養,又很鮮美,做成烤乳鴿,焦香酥脆。
【烤乳鴿】
材料:鴿子、蔥姜、八角、花椒、香葉、桂皮、白糖、蜂蜜、生抽
1、鴿子去掉多餘的內臟等,沖洗乾淨後,用廚房紙擦乾水分,加上蔥姜、八角、花椒、香葉、桂皮、白糖、生抽,充分抓勻後,腌制2個小時,中途記得勤翻動。
2、空氣炸鍋內鋪上錫紙,把鴿子放上去,在表面刷一層油,180度烤15分鐘。蜂蜜和清水,1:1混合,攪拌均勻,等鴿子烤好後,在表面刷一層蜂蜜水,上面蓋上一層錫紙,160度烤15分鐘,中途記得打開,再次刷一層蜂蜜水,就搞定啦。