原標題：下飯菜，好吃才是硬道理！幾道菜，包你滿意！

油麵筋塞肉的做法

鮮香美味，營養豐富，咬一口湯汁溢出，肉質有彈性，鮮美！

1.豬肉餡加入適量鹽，玉米澱粉，老抽，蚝油，香油，料酒，用筷子朝一個方向攪拌上勁備用。

2.買的油麵筋。

3.用小刀輕輕打開一個小口。

4.用筷子在裡面輕輕轉動，使裡面的容量變大。要輕。

5.輕輕塞入肉餡，填滿。

6.全部做好。

7.蔥姜準備好。

8.鍋內放油，放入蔥姜，把油麵筋開口朝下，稍微煎一下。

9.鍋內加入清水，沒過油麵筋的四分之三，加入適量鹽，生抽，綿白糖，料酒，開水後轉中小火燉煮20分鐘。

10.最後幾分鐘開大火收汁，剩下少量湯汁拌米飯好吃。

11.出鍋。

酥皮辣子雞

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材料：雞腿肉，泡辣椒，鹽，料酒，味精，澱粉，干辣椒，花椒

做法：1.雞腿肉切小塊，加泡辣椒末、鹽、料酒、味精、澱粉、油拌勻，腌漬30分鐘

2.下溫油中炸6成熟，再用熱油重油至皮酥

3.干辣椒、花椒炒香，下炸好的雞塊翻炒均勻

火腿炒甜豆

材料：火腿100克、甜豆200克、大蒜2瓣、生薑1塊、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、食用油適量

做法：

1.火腿切片嗎，甜豆去掉老筋洗乾淨，大蒜洗乾淨拍碎，生薑洗乾淨切絲

2.上鍋燒油，先放入薑絲炒香，再放入甜豆翻炒，炒到大約7到8成熟，加點鹽入味

3.加入火腿片，翻炒幾下，加入料酒，生抽，老抽，炒勻上色入味

4.再倒入一點開水，蓋上蓋，燜1分鐘，再翻炒翻炒就做成了

丁香肉絲

材料：裡脊肉，綠豆芽，香菇

做法：1、脊肉切細絲，加調料入味後下6成熱油中滑熟撈出瀝油，鍋留底油。

2、放姜蔥末嗆鍋後，下去掉根部的豆芽和香菇絲快速度煸炒。

3、烹料酒、米醋，下肉絲翻炒，勾芡裝盤即成。

洋蔥爆肥腸

食材：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，干紅椒乾花椒適量

做法：

1、肥腸徹底洗凈

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把干紅椒乾花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

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