頂級的食材，精湛的烹飪工藝，漢朝的燒烤，為何有「現代級」享受

當然，諸如此種對於烤肉的加工方法，漢朝人發明了很多種。

而且，漢朝人對於牲畜的肋骨也是情有獨鍾，畢竟肋骨的肉更加緊密結實，卻又不油膩，好入味。所以說，烤豬肋骨等美食可是漢朝人普遍喜歡的美食。

漢朝人吃烤肉的可是很注意形象的，倘若有人在餐桌上粗魯的吞咽，會被人數落的，如此的美味著實要匹配上非常優雅的吃法。

雖說烤肉並不是在漢朝興起的，但是我們可以毫無懸念地知道，烤肉在漢朝有了非常大的發展。

02.漢代人民的燒烤之如何烤——用火與用具

我們現在進行燒烤其實很是便利，比如家裡的烤箱，可以將肉直接放在烤箱的烤盤上。倘若覺得滋味不夠，我們可以去燒烤攤吃烤肉，他們使用的可能是無煙節能的電烤爐，也可能是碳烤爐，一般是木炭，也就是我們口中的果木炭。但是，作為燒烤也很是發達普遍的漢朝，他們的用火與用具與我們現代是否相似呢？

原來，漢朝和我們一樣也喜歡用碳，他們使用木炭，這種燃料雖然價格昂貴，但是沒有熏人的那種煙火氣。

而且在木炭當中也有王者，用桑樹製作的碳，是無數漢朝人傾心的對象，因為這種碳，不僅僅是燃燒時間持久，而且還有自己獨特的香味，來為烤肉的香味做出一份自己的貢獻。

至於漢朝烤肉的爐子一開始並沒我們的爐子高效能，漢朝烤肉的爐子和我們的原料並不同，他們使用的爐子是用陶土燒制而成的。

陶土製作的爐子相比我們現在的鐵爐子而言，導熱速度要慢得多。

所幸，漢朝的烤肉爐子並沒有止步於陶土製作的爐子，隨著漢朝冶鐵業的發展，漢朝有了和我們類似的鐵爐子來烤肉，肉熟得更快了，漢朝人更喜歡了。

有了更便捷的烤肉工具，陶土製作的爐子就逐漸離開了漢朝人的眼中。除了必備的炭火和爐子，精緻的扇風小團扇，成了烤肉的美麗點綴。

雖說漢朝的科技不如我們如今發達，但是，漢朝的烤肉用具以及烤肉的碳火，絲毫不比我們如今遜色。

03.漢代人民燒烤烤啥——燒烤食材

我們愛吃烤羊肉，那麼，漢朝人民愛吃什麼呢？說起來，漢朝人的燒烤食材當中一定少不了的一味就是魚。

其實漢朝的吃貨也是不少的，他們覺得烤魚的滋味特別好吃，將魚經過腌制之後，架在火上烤，烤魚外酥里嫩非常對漢朝人的胃口。

那麼，想要吃掉更多的魚肉，或者是說想要隨時都能夠吃到魚肉，只是從湖泊海水裡打撈似乎不太方便。

那麼魚從哪裡來更方便呢？喜歡吃魚的漢朝人開始想法子自己養殖魚，結果聰明的漢朝人真的通過不斷鑽研達成了目的，擁有了比較成熟的養魚方法，而隨之而來的是吃烤魚的進一步普及。

漢朝人有多愛吃烤魚呢？除了日常吃烤魚，連給先人的祭祀當中都少不了烤魚的存在，死了都惦念，是對於烤魚的執念深沉啊。

當然雖然說烤魚好吃，但是只有烤魚未免太單調了，漢朝人還比較喜歡吃一種昆蟲，那就是蟬。

捉蟬對於喜歡到處玩的小孩子們來說，不在話下。吃完早餐後，小孩子們活蹦亂跳的去找樹邊樹上尋找可能成為口中美味的蟬，而抓到的蟬會成為他們口中的美味，這為他們平淡的生活增添無窮的樂趣。同時是大自然賦予他們的美味還有蟬的天敵，鳥類。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀