原標題：豆乾炒肉，超下飯的哦～

豆乾炒肉是一道常見的家常菜，主要原料主要有豬肉、豆乾，富含蛋白質和膽固醇、維生素b1、鋅等，特別開胃下飯！做起來也十分的簡單，趕快做起來吧～

By 94魚魚尾

用料

半肥瘦肉 200g

豆乾 120g

青椒 3個

小蔥 1根

蒜 少許

姜 少許

花椒 少許

豆瓣醬 1勺

做法步驟

展開全文

1、將食材洗凈，開始備菜。

2、切好的配菜備用。

3、豬肉肥瘦分開切。瘦肉加一點點鹽，腌制，肉質更嫩。

4、鍋內放入適量的油，不要太多了，因為肥肉會出油。

5、放入姜、蒜、花椒爆香。

6、先放入肥肉翻炒，根據自己的口味選擇肥肉的炒焦程度。

7、肥肉出油變焦後放入瘦肉。翻炒均勻，瘦肉變色後倒入少量的料酒去腥。

8、然後加一勺豆瓣醬。

9、炒出香味，同時也讓肉浸入豆瓣香味。

10、先放入青椒，翻炒均勻，讓青椒斷生。

11、然後加入豆乾，快速翻炒，再放入適量的鹽，讓豆乾吸收肉的香味。

12、見豆乾變焦，有豆乾的香味後，放入少許雞精，撒入蔥段，提味、增香。

13、起鍋，裝盤。

小貼士

1.也不一定用肥瘦肉，買純瘦肉也是可以的。 2.喜歡吃辣的朋友可以多放一些青椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

責任編輯：