原標題：美食分享：皮皮蝦肥美的季節，鮮甜味美，大家千萬不要錯過

皮皮蝦又稱蝦耙子、瀨尿蝦，它是一種營養豐富且汁鮮肉嫩的海產品。皮皮蝦的肉質香甜嫩滑，能讓你上手之後就停不住口。當然，皮皮蝦的一身外殼也比平常的蝦要難搞定的多，因此吃皮皮蝦可是得要有耐心的哦。每年的4、5月份皮皮蝦的肉質鮮嫩肥美，喜歡吃的同學可千萬不要錯過！

椒鹽皮皮蝦

圖文 |小耿媽媽

皮皮蝦500克青椒1隻蒜頭1隻蔥適量姜1塊椒鹽粉適量辣椒粉適量干澱粉適量

1. 準備的原料。2. 清水加蔥，姜，鹽燒開，皮皮蝦下入汆水撈出瀝干。3. 蔥，姜，蒜剁碎。4. 汆好的皮皮蝦加上干澱粉拌勻。5. 鍋中加油，下入拌好的皮皮蝦大火炸幾分撈出。6. 鍋中留少許的油，下入蔥，姜，蒜沫炒香。7. 下入炸好的皮皮蝦，椒鹽粉，辣椒粉。8. 翻炒均勻。9. 皮皮蝦來了！

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小竅門：

汆水時間不要太長，保持肉質的鮮嫩。

來源：美食天下

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