原標題：如此做家常菜，吃一次就上癮，特別營養美味，用湯汁拌飯，真香！

紅燒豬大排的做法

1.把豬大排用刀背敲打，使其肉質變得鬆散，容易入味。用蔥姜，料酒 ，黑胡椒碎，鹽，適量，腌制20分鐘。

2.拿掉蔥姜。準備沾澱粉。

3.兩面都粘上玉米澱粉。

4.鍋內放油，油溫六成熱，開始炸豬大排。

5.炸到兩面金黃撈出。

6.蔥姜蒜，大料，炒香。

7.放入豬大排，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，適量，加入清水沒過豬大排。

8.水開後，轉中小火煮30分鐘。

9.最後轉大火收汁，留一部分湯汁拌米飯，很香。

10.出鍋裝盤。上面點綴小香蔥碎。

紅燒豬肉丸的做法

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1.肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥姜攪打上勁。

2.用勺挖成丸，入六成熱的油溫中，中火炸。

3.炸到丸子膨脹浮在油麵上，熟透。

4.干黃花提前用溫水泡發。

5.反覆洗凈，用刀切成段。

6.鍋中放少許油燒熱，入蔥花炒香，加入黃花菜炒勻炒香。

7.加入肉丸子，水、高湯精、醬油、胡椒粉。

8.煮沸後加鹽調味。

9.再燉煮一會，加水澱粉勾芡，加香菜、芝麻油調味出鍋。

紅燒冬瓜

食材

新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、味精、酒、薑末、生粉。

做法

1、新鮮冬瓜去皮，切成一寸立方的塊，肉末加適量酒和生粉拌勻。

2、每塊橫豎三四刀，從瓜皮到瓜心下刀，不到底。

3、熱鍋，涼油，燒熱後下薑末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜塊。

4、放鹽，糖，老抽，小火燉至冬瓜變色透明。

5、放味精起鍋。

叉燒帶魚

主料：帶魚400克

調料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙

叉燒帶魚的做法：

1.帶魚處理乾淨切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右

2.將腌制的湯汁倒掉加入干澱粉，拍在帶魚身上

3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟

4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁

5.將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中

6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴

涼拌三絲

食材：

干豆腐皮(千張)1張、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、香菜2棵、香油半湯勺、生抽1湯勺、香醋半湯勺、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、鹽少許、味精少許、油辣子半湯勺、蔥2根、蒜3瓣

做法：

1.備好圖中食材。豆腐皮(千張)、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蔥、蒜洗凈。

2.黃瓜、胡蘿蔔、干豆腐皮(千張)均切絲，香菜切寸段，蒜切粒，切蔥花。

3.鍋里水燒開，放入干豆腐皮(千張)焯水一分鐘。再撈出過涼水，控干。

4.大點的容器內，放入千張、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、蒜粒、蔥花。

5.加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少許鹽拌均勻。

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