「呂子喬」開了家燒烤店：那些火爆一時的明星餐廳，現在還好嗎？

1. 性價比低

市場容得下一家價格高、食物好吃的餐廳，也容得下一家價格低、食物口味一般的餐廳，卻很難容下一家價格高、食物氣質一般的餐廳。

簡單來說就是，如果一家餐廳的產品售價貴但氣質好，會有消費者買單。如果一家餐廳的產品氣質一般但價格便宜，也會有人買單。

問題是，很多明星開的餐廳不但價格貴，氣質還一般。這就是不少「星店」難以經營下去的重要原因之一：性價比低。

2. 食品質量堪憂

巔峰時期，韓寒的「很高興遇見你」在全國有超過60家門店。但「很高興遇見你」似乎並未做好成為網紅餐廳的準備，從2016年開始，其頻頻被爆出存在衛生問題，口碑滑落谷底。

包貝爾開的火鍋店，此前也出過「八卦」：用牛血兌水冒充鴨血。

「假鴨血」事件曝光後，包貝爾回應表示「我從未想過我曾經痛恨的食品事件會發生在辣莊」，並承認「確實在日常管理中參與較少」，稱願意接受大眾的監督，未來會對辣莊的運營及管理進行嚴格的監管。

其實，品牌君不反對明星們搞副業，也並不覺得所有的「星店」都是藝人們流量變現的道具。

但需要提醒一下諸位明星：食品安全衛生是餐飲行業的底線與基礎，如果連底線都守不住，就別涉足餐飲領域了吧。

消費者沒有義務為你的「疏於管理」買單。

你去過「星店」吃飯嗎？你最喜歡哪位明星開的餐廳呢？

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