原標題：糯米粉新吃法，倒進鍋里變特色美食，外脆里軟有嚼勁，越吃越香

糯米粉新吃法，倒進鍋里變特色美食，外脆里軟有嚼勁，越吃越香。糯米白糖糕你吃過嗎？吃起來既有糯米的嚼勁，也有白糖的清甜，外皮超脆，裡面軟糯拉絲，做法更是簡單不費工夫。還記得小時候沒什麼零食，所以老媽經常會製作一些白糖糕來吃，反正白糖糕已經成為了我童年回憶的一道小吃。

準備食材：

糯米粉、小麥澱粉、白糖、清水、食用油

具體做法：

1.我這個是在超市買的普通散裝糯米粉，放上300g，再加100g的小麥澱粉，沒有的話可以用100g的馬鈴薯澱粉或者是玉米澱粉來代替，攪勻之後我們先放一邊。

2.現在我們熬一個糖水，這是350g的清水，30g的白砂糖，直接把糖水煮沸就行了。

3.把糖水倒進糯米粉里，攪成顆粒狀之後加20g的食用油，這樣可以起到一個潤滑的作用，最後反覆的把這個麵糰給揉勻揉光，它揉好的狀態就是鬆軟而且不粘手的。

4.然後搓成長條，搓好之後直接下面劑。

5.我們把這個小面劑搓成長條，搓好之後直接對摺，然後剩下兩邊再各自折回去。

6.用手指輕輕按扁。

7.提起來把這兩端粘合在一塊，稍微的再整理一下形狀，咱們這個胚子就做好了。

8.油溫四到五成熱的時候下鍋，炸的時候全程中小火慢炸，等到表面凝固了之後，咱們就多撥動幾次，等炸到完全變硬浮起，表皮呈現出微黃色就可以出鍋了。

9.都做好之後表面撒一層綿白糖或者是糖粉。

10.這個吃起來有嚼勁，外脆里軟，越吃越香，甜度也屬於微甜的那一種，整體的糯米香味很濃。

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