原標題：熬臘八粥，切記別只添水熬，經驗訣竅告訴你，黏糊好喝熟得快

熬臘八粥，切記別只添水熬，經驗訣竅告訴你，黏糊好喝熟得快。每次給家人熬臘八粥的時候，家人都特別愛喝，今天就給大家分享一個臘八粥的做法，熬粥誰都會，但是怎麼把這個臘八粥熬得黏糊又好喝，還是有學問的。

準備食材：

紅棗、核桃、蜜棗、枸杞、葡萄乾、花圓豆、紅豆、紅小豆、花生、黑米、糯米、黑豆、大米、綠豆、清水、食用鹼面

具體做法：

1.我是把我家所有的食材都翻出來了，這一盤是紅棗、核桃、蜜棗，還有枸杞和葡萄乾。

2.這裡還有花圓豆、紅豆、紅小豆還有花生，黑米、糯米、黑豆還有大米。

3.我是提前兩個小時把這些豆子都泡好泡發了，誰知道我媽半路又加了一把綠豆，泡好了之後拿去煮。

4.控好水之後，把這些難煮的豆子和米都放砂鍋里，加水，咱們前面先用小火煮。

5.等熬到沸騰的時候，咱們加一點鹼面進去，這樣熬出來的粥又粘又好喝，攪勻了，蓋上蓋子繼續小火煮就行了。

6.煮了大概有1個小時了，這時候豆子都軟了，湯特別的粘，這時候再把紅棗還有蜜棗核桃之類的加進去，小火繼續燉，大概又燉了30分鐘。

7.熬這個臘八粥真的太費功夫了，足足快兩個小時了，看這個豆子全部都熬爛了，而且這個湯也黏糊糊的，一看就好喝，大家在熬臘八粥的時候，咱們前面先小火熬，這樣熬的好喝，還有一個就是添水的時候不要太多了，沸騰一次加一次水，還有鹼面也別放太多，不然會發苦。

要點總結：

難煮的豆類先下鍋，一開始不要添太多清水，每次沸騰的時候就添一點涼水，這樣熟的快。

一開始保持小火，常攪拌防止粘鍋。

煮的時候加一點點食用鹼面可以讓粥粘稠好喝，但是要注意用量，否則會發苦。

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