原標題：在家蒸棗花饃，這樣做才鬆軟亮白不塌陷，方法簡單又實用

在家蒸棗花饃，這樣做才鬆軟亮白不塌陷，方法簡單又實用。棗花饃，美好的寓意，好看的造型，簡單的做法，普通的材料，就是麵粉、酵母粉、水和紅棗。棗花饃一般要提前製作，時間長了確實會變干一些，但是製作好的棗花饃，加熱後還是一樣鬆軟可口，今天就給大家分享一個棗花饃的新做法。

準備食材：

普通麵粉、白糖、酵母粉、溫水、紅棗

具體做法：

1.咱們先把面和上，我這是600g，再放上10g的白糖，酵母粉放上6g，310g的溫水和面，這個麵糰含水量比較少，所以說你純用手揉的話，很難揉光滑，這時候你就可以直接用手揣面，這樣的話就會比較容易揉光滑了。

2.麵糰揉好了，咱們直接給它搓成長條，再切成小面劑。

3.把小面劑給它揉勻了，分成三個小面劑。

4.把這三根全部搓成長條。

5.再把這兩端捏合在一塊。

6.拿雙筷子出來，在中間夾緊了。

7.把這個小圈往上提上去。

8.然後這兩端向里收緊，用手指這樣摁一下。

9.其他的也一樣，提上去，往兩邊扯，捏緊，就可以了。

10.把這些花捲都卷好之後，咱們用小刀在這花瓣上壓出花紋。

11.再拿一根筷子出來，叉出小眼。

12.我們再來做個花瓣，把這個面劑同樣的給揉勻揉圓了，分成兩個小面劑，分別擀成圓形的餅皮，咱們拿一個乾淨的梳子出來，壓出紋路。

13.把這個餅皮從中間切成兩半，像我這樣壓著邊開始往上摞，在這個切面這塊，用筷子壓一下，把紅棗放上去，然後捲起來。

14.把這些花瓣稍微的扯一扯就可以了。

15.蒸屜里舖好蒸籠紙，把這些生胚放進去，蓋上蓋子餳發到兩倍大，這裡千萬不要餳發太久，不然最後造型都沒了，現在這個已經膨脹起來了，大火燒開蒸上20分鐘。

16.這個棗花饃蒸好了，我蒸的這個棗花饃發的時間太長了，所以說蒸出來就沒有形狀了，剛才我媽還說，蒸棗花饃不用餳直接上鍋蒸就行，但是我蒸出來這個比較白亮，而且非常鬆軟。

責任編輯：