原標題：帶魚不止煎炸，清蒸帶魚同樣好吃，訣竅在這裡，這樣做好吃又營養

說到魷魚，第一個想到的一定是炸魷魚。炸章魚香脆可口，魚骨也酥脆。嘗起來很美味。無論是老人還是小孩，炸章魚都是一道適合他們的美食。

炸髮夾雖然營養美味，但是髮夾經過油炸後，營養成分會發生變化，原本細膩的口感會發生微妙的變化，營養也難免流失。要想完美保留毛尾原有的鮮味，充分讓營養進入毛尾，最好的辦法其實就是蒸尾。蒸出來的頭髮柔軟光滑，湯汁鮮美。還可以搭配蔬菜，營養滿滿又新鮮。

蒸尾巴要做到鮮嫩可口，實屬不易。如果方法不對，就會失去發尾的鮮味。那麼清蒸尾怎麼做好吃又嫩呢？

1、去尾頭，去內臟和魚鱗，用清水洗凈，切片，加少許料酒、蔥姜，腌十分鐘左右。另取少量蔥、姜切塊備用。

2.將腌制好的頭髮撈出，盛入盤中，尖端放上適量的蔥姜。鍋內加水，燒開，放入簪子，大火煮十分鐘，轉小火煮四分鐘，撈出。

3.將布丁倒出盤子，取出姜和蔥，放入蔥花和之前準備好的薑絲，均勻的擺在盤子裡備用。

4、鍋燒熱，鍋中放少量油，油燒熱後放入蔥姜花椒炒香，趁油熱把油倒在魚尾上，如果是蒸魚醬汁，可以淋少量醬油，最後加點香菜點綴。蒸過的頭髮沾上熱油，更香更柔軟。如果喜歡吃辣的，還可以加入辣椒油。

現在很多東西都是紅燒或者炒的，但是海鮮可以燉煮來保持原有的鮮味，而且很好的去腥，而不是用香料來修飾鮮味。蒸章魚加入合適的香料，使味道更鮮。章魚入味時，輕咬一口湯汁爆開，咬一口滿滿的鮮味。

這樣的一碗蒸發，學問可不少。與傳統的炸雞相比，清蒸雞油少，更健康，味道鮮美。可以說是最正宗的護髮方式。發尾越清新，蒸汽的味道就越清新。髮夾鱗的營養十分豐富。如果你不介意，你可以保留重量。

別再做炸魷魚了，去買新鮮的魷魚，做清蒸魷魚，享受最新鮮正宗的魷魚味道！新鮮、爽口、營養，這是一道不容錯過的美味佳肴！

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