原標題：雪裡蕻是芥菜的一種，你們見過這種野菜嗎？營養價值你意想不到的

雪裡蓮花是芥菜的一種，十字花科一年生或二年生草本植物。享譽中國的特色蔬菜，在歐美國家很少種植。它來自亞洲。喜陰涼濕潤，忌熱旱，有一定的抗霜凍能力。食用器官生長最適宜的溫度為8～15℃，普通雪裡蓮對溫度要求不嚴格。秋播是中國北方和南方的主要方法。長江流域、西南地區、華南地區在次冬或春季採收，北方在結冰前採收。芥菜野菜含有芥子油苷，水解後產生易揮發的異硫氰酸鹽化合物，硫氰酸鹽化合物及其衍生物，具有特殊的味道和辛辣味。可鮮食或加工後食用。雪裡蓮子可以磨成粉末調味。

1指南

酸菜可以增進食慾，改善人體消化功能。

2清爽

雪裡蓮含有豐富的抗壞血酸，能提高大腦對氧氣的利用率，有安神、消除疲勞的作用。

3解毒消腫

芥菜野菜具有解毒作用，能抵抗感染和預防疾病的發生，防止細菌毒素中毒，促進傷口癒合，可用於治療感染性疾病。

4隻眼睛和一個隔膜

芥末野菜含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目寬腸之功效，可作為眼科患者食療佳品。

5減肥

芥菜野菜能促進體內積存的廢物排出體外，將體內積存的廢物和毒素排出體外。同時，還可以補充維生素和礦物質，激發體內原有的動力，促進消化、吸收、排泄的正常化。

6排鉛

雪裡蓮含有大量的維生素C，維生素C能與鉛結合形成不溶於水的物質，隨糞便排出體外，起到清除鉛的作用。

7抗癌

芥末野菜可預防致癌物質和致癌因素。

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