原標題：備好幾道家常菜譜，家裡來客不著忙，做給家人也喜歡吃

大家好，我是TranquilSunnySky，我喜歡分享美食。這是一個擁有優質食材的美食站。每天都會精心為大家整理一些家常菜。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony」，打造味覺體驗，滿足大家對美食的追求。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪，歡迎休息，感謝你留下最美的痕跡，讓我們一起學習廚藝，一起成長。

準備一些家常菜譜，家裡來客人不急，家人也喜歡吃。

肉丸

配料表：豬肉餡、雞蛋、小蔥、澱粉、鹽、雞精、蚝油、白糖、水澱粉

做法：1、雞蛋打散，在豬肉餡中加入蛋液、蔥花、澱粉、水、鹽、雞精拌勻；用棍子朝一個方向敲打，直到肉餡有彈性；

2、將肉餡握在手心握拳，將肉丸從虎口中推出；裝盤，放入蒸鍋蒸20分鐘；

3、將蒸好的湯倒入煎鍋中，加入蚝油和少許白糖，加少許水澱粉勾芡，淋在丸子上。

番茄醬西蘭花

配料表：西蘭花、鹽、食用油、蔥花、水澱粉、番茄醬、糖、白醋

做法：1、西蘭花洗凈，切成小朵，鍋內放水，加少許鹽和油煮熟，西蘭花焯水，撈出裝盤；

2、取一個碗，加入水澱粉、番茄醬、糖、白醋、鹽拌勻，調成醬汁；

3.將油放入熱鍋中。油熱後，將切碎的紅蔥頭炒香。將醬汁倒入鍋中，煮至變稠。然後將濃稠的醬汁倒在焯過的西蘭花上。

辣肉乾

配料表：裡脊肉、鹽、雞精、十三香、糖、蚝油、料酒、蔥薑末、油、孜然、辣椒粉、白芝麻

做法：1、裡脊洗凈切小條，加鹽、雞精、十三香、糖、蚝油、料酒、蔥、姜拌勻腌兩個小時；

2、鍋中油燒熱，將裡脊肉用小火煎至干香，撈出備用；

3、鍋內底油放入辣椒粉、白芝麻、孜然、鹽、雞精，炒香後放入裡脊肉，大火翻炒，均勻撒上蔥花即可上桌。

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